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【日本でも出来る】カンボジア風フライドヌードル【節約レシピ】

投稿日:2018年11月7日 更新日:

こんにちは。マサ@カンボジアです。

今日のブログも動画付きでございます。

日本でも簡単に再現できるカンボジア王道の味、フライドヌードルの作り方をご紹介。

材料

インスタントヌードル

牛肉(肉でもシーフードでも可)

チンゲン菜

調味料

砂糖

味の素

チキンパウダー

魚醤

作り方

下準備編

野菜を手ごろな大きさにカット

肉も一口大に切っておきましょう。

インスタントヌードルだけ少し日本でもなじみのない下準備方法です。

沸騰したお湯にいれて1分ほど放置します。

ざるにあげてまた放置です。

水気をしっかり切ったらそれをそのまま使います。

ここでゆですぎると炒めた時に麺がぐちょぐちょになってしまうので要注意です。

炒める編

まずニンニクととうがらしを炒めます。

カンボジア料理の定番の形ですね。

ここで焦らず、にんにくを半透明になるまで炒めると香りが移り、美味しくなります。

焦げてしまわないように中火程度で。

味付け編

ここで塩/砂糖/味の素/チキンパウダー/魚醤を投入します。

肉に火が通ったらチンゲン菜を投入。

葉の部分がしなってきたらOKです。

まとめ

最後に麺をいれて、味を均等になじませたらOKです。

材料費も激安なので節約生活にももってこいですね。

 

それでは皆さん、楽しいカンボジア料理生活を!

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